된장찌개 · Doenjang Jjigae
Doenjang Jjigae - Sojabohnen-Eintopf in Zürich
Der wärmende Eintopf mit fermentierter Sojabohnenpaste, Tofu und Gemüse: rund, mild und voller Umami, auch vegetarisch und vegan.
Was ist Doenjang Jjigae?
Doenjang ist Koreas fermentierte Sojabohnenpaste, verwandt mit Miso, aber rustikaler und tiefer im Geschmack. Im Jjigae trifft sie auf Tofu und Gemüse und ergibt einen milden, runden Eintopf voller Umami, das Gegenstück zum feurigen Kimchi Jjigae.
Klassisch, vegetarisch oder vegan
Im Misoga gibt es Doenjang Jjigae in drei Varianten: klassisch, vegetarisch oder vegan. Damit ist er unser vielseitigster Eintopf und eine warme Empfehlung für alle, die koreanische Küche ohne Schärfe entdecken möchten.
Preise und Varianten
FAQ
Ist Doenjang Jjigae scharf?
Nein, Doenjang Jjigae ist mild und würzig mit viel Umami, die richtige Wahl für alle, die keine Schärfe möchten.
Gibt es eine vegane Variante?
Ja, Doenjang Jjigae servieren wir klassisch, vegetarisch oder vegan, jeweils mit Tofu und Gemüse.
Wann gibt es Doenjang Jjigae - Sojabohnen-Eintopf in Zürich im Misoga?
Auf der Abendkarte, Montag bis Samstag ab 18:00 Uhr.