Kim Sam BokからDoeji Gogi Kimchiへ
この料理は長年Kim Sam Bokの名でメニューに載っており、今もその名前で注文される常連の方が多くいらっしゃいます。旧名は当店独自の略称でした。現在はより韓国語として正確なDoeji Gogi Kimchi（豚肉のキムチ炒め）という名前に。レシピは変わっていません。同じ料理、同じ味です。
豚キムチ炒めとは？
柔らかな豚肉を自家製の熟成キムチと強火で炒め合わせます。キムチはまろやかに深みを増し、豚肉に旨みが染み込みます。コクがあり、ほのかな酸味があり、ご飯が進む味わい。韓国ではキムチトゥルチギとも呼ばれる調理法です。
価格とバリエーション
よくあるご質問
Kim Sam Bokはまだありますか？
はい、名前が変わっただけです。Kim Sam Bokは現在Doeji Gogi Kimchiという名前で、同じレシピの同じ料理です。
辛さはどのくらいですか？
熟成キムチの自然な辛みで、コクはあっても刺すような辛さではありません。ご飯とよく合います。
この料理はいつ注文できますか？
ディナーメニューにて、月〜土 18:00より。